PRESENTAZIONE:

L'azienda Trabucchi è sita sul Colle di San Colombano a Illasi, in una posizione invidiabile dominante da un lato la valle d'Illasi, dall'altro la Val Tramigna.

L'attività, iniziata nel 1925 dall'avv. Marco Trabucchi, al quale è succeduto Alberto, ora è continuata dal figlio Giuseppe che, con passione e convinzione, ha dato impulso alla produzione vitivinicola.

L'azienda punta su solidi principi, quali il rispetto per l'ambiente, la valorizzazione del territorio e le produzioni di qualità. Principi che hanno portato l'azienda a produrre secondo il metodo biologico. Nella valorizzazione e rispetto dell'ambiente rientra anche la scelta di costruire una cantina sotterranea in modo da evitare ogni impatto ambientale. La coltivazione della vite è eseguita prevalentemente a spalliera. Nei nostri vigneti sono allevati vitigni autoctoni della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. La raccolta dell'uva avviene esclusivamente a mano. L'uva viene posta, dopo rigorosa selezione, in cassette e successivamente trasferita su graticci chiamati "arelle" per appassire fino al momento della pigiatura. Quando le uve passite arrivano al giusto grado zuccherino e alla concentrazione polifenolica desiderata vengono portate alla pigiatura e  subiscono un'ulteriore selezione.

La produzione è di oltre 70.000 bottiglie.

*****************************************************************************************************

The farm is located on the hill Colle di San Colombano (Illasi) in an ideal position dominating on one side Illasi valley, on the other side Tramigna Valley. The activity started in 1925 thanks to lawyer Marco Trabucchi, followed by Alberto and now by his son Giuseppe, who with passion and conviction has given a new impulse to the wine production. The farm is based on solid values, such as respect for environment, enhancement of the land, quality productions. Following these values the farm started to produce after the biologic method. An underground cellar was built, to avoid natural impacts, Vine cultivation is mostly carried out with the spalliera system. In our vineyards we grow autochthonous vines of Valpolicella, such as Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. The grape harvest takes place only by hand. The grape is put, after a rigorous selection, into crates and later on racks, called “arelle”, to dry until the grape pressing. Then, when grapes have reached the ideal sugar degree and the right concentration of polyphenols, are brought to the pressing and are selected again.

 

ORARI: lunedì - sabato 09.00-13.00 / 14.30-18.30, domenica su appuntamento.


SERVIZI DISPONIBILI:




PRODOTTI SOCIO:

» Amarone della Valpolicella DOC
» Valpolicella Superiore DOC “Terre del Cereolo”
» Valpolicella Superiore DOC “Terre di San Colombano”
» Recioto della Valpolicella DOC
» Recioto di Soave DOCG
» Margherita Vino Bianco IGT