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 CANTINE ACCORDINI STEFANO
PRESENTATION:
L’azienda Agricola Accordini Stefano è da sempre di origini contadine, prima come mezzadri, poi come proprietari e quindi vinificatori ed imbottigliatori.
L’azienda è condotta in prima persona da Stefano coadiuvato dalla moglie Giuseppina e dai due figli Tiziano e Daniele. In azienda Stefano conduce la parte viticola grazie alla sua pluridecennale esperienza, Tiziano conduce la parte commerciale e la gestione della cantina mentre Daniele conduce la parte enologica.
Anche le mogli Eleonora e Raffaella collaborano nella parte amministrativa e produttiva con i figli Giacomo, Paolo e Marco.
La superficie vitata è di circa 4 ettari situati nel comune di Negrar in località Bessole.
Grande soddisfazione danno questi vigneti grazie alla loro esposizione (sud- est) ed al terreno sciolto e ben equilibrato nei sui componenti.
Una giusta scelta clonale tra le Corvine, le Rondinelle ed il Corvinone, innestate direttamente da Stefano e prelevate da viti di sicura qualità garantiscono ogni anno la produzione di uva ottimamente matura ed adatta all’appassimento. Nella nuova proprietà è in costruzione un nuovo vigneto di circa 6 ettari nella zona collinare del comune di Fumane.Grande attenzione viene dedicata all’appassimento delle uve che permette di ottenere i vini più importanti della Famiglia quali l’Amarone il Fornetto e Acinatico, il Recioto Acinatico ed il Passito bianco Bricco delle Bessole e l’innovativo IGT Passo.
Anche le tecniche storiche quali il Ripasso trovano espressione nel Valpolicella Classico Superiore che si esprime sempre a livelli elevati.
La cantina situata nel cuore della Valpolicella Classica (Storica) a Pedemonte nel Comune di San Pietro in Cariano, è di piccole dimensioni ma di elevato contenuto qualitativo e tecnologico sia per il nuovo reparto di vinificazione in acciaio inox sia per vasto reparto di affinamento in legni piccoli.
Grande attenzione viene dedicata all’affinamento in bottiglia ritenuto indispensabile per poter garantire un giusto equilibrio nell’evoluzione dei vini.
Anche l’ospitalità è di casa in famiglia Accordini e per questo dispone di una graziosa ed attrezzata tavernetta per degustare adeguatamente i vini e mettere a proprio agio i visitatori durante le visite che sono sempre gradite.
This estate winery has deep country roots: their founders have been share-croppers, then landownrs and finally wine-makers.
The company is led by Stefano himself helped by his wife Giuseppina and his two sons, Tiziano and Daniele.
In the company Stefano has always been concerned with wine-making thanks also to his long experience; Tiziano directs the marketing and manages the winery, while Daniele is concerned with oenology.
Also their wives, Raffaella and Eleonora make their contribution to the company working in the administration and in the production together with their children Giacomo, Paolo and Marco.
The family estate extends over 4 hectares situated in Negrar, the heart of Valpolicella, in a place called Bessole.
These vineyards are a precious source of great satisfaction thanks to their southern-east exposure and their soil, which is well balanced in its components.
A good choice of three different varieties of grapes, Corvine, Rondinelle and Corvinone, grafted by Stefano and taken from grapes of high quality, guarantees every year the production of ripe grapes well suited to be withered. In the new estate among the hills of Fumane a new vineyard of about 6 hectares is being planted.
The traditional techniques, such as Ripasso, are employed to produce a wine of a very high level, the Valpolicella Classico Superiore. The Winery is located in the heart of classic Valpolicella, in Pedemonte, S.Pietro Incariano; it isn't a big winery, however it is equipped with the most up to date technology, both the new winery department in stainless steel and the refining in small barrels.
A great attention is given to the grape withering, a technique which enables the production of the most important wines of the Accordini family such as Amarone, Fornetto, Fornetto Acinato, Recioto Acinato, the white "Bricco delle Bessole" and the innovative IGT Passo.
A great care is also given to the bottle refining: this process is considered of paramount importance in order to guarantee the right balance in the wine evolution.
The Accordini family is also well-known for its friendliness: their winery is equipped with a cosy and well-furnished "taverna", where visitors are always welcomed and have the possibility to taste their wines properly.
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