VIGNETO: situato nella zona delle colline a nord di Verona.

NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE/ANNO: 3.000

UVAGGIO:
50% Corvina Veronese
40% Rondinella
10% Molinara

Le uve attentamente selezionate in vigneto e raccolte in piccole cassette sono appassite per circa 3  mesi in locali asciutti e ben aerati.

Al raggiungimento dell'ideale grado di appassimento sono pigiate e poste a fermentare in serbatoi d'acciaio. La lentissima fermentazione si protrae fino alla primavera inoltrata lasciando un piacevole residuo zuccherino che caratterizza questo vino. L'affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni ha durata di soli 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa per altri 2 mesi in bottiglia. 

TERRENO: argilloso, calcareo

CARATTERISTICHE: vino di colore rosso granato con riflessi violacei, profumo di frutta matura con possibile sentore di viola. Sapore morbido, vellutato, piacevolmente dolce.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si accompagna a tutti i dessert,  preferibilmente a torte di mandorle, pastrafrolle e biscotti secchi.