UNSERE WURZELN

Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Piccolboni das Land mit Engagement und Engagement
die Umwelt, die Saisonalität der Kulturen und die im landwirtschaftlichen Bereich geltenden Vorschriften.

Der Hof wurde aus Tradition und Leidenschaft geboren, die Teil der Familiengeschichte ist
Piccolboni. Auf den Überresten eines jetzt verschwundenen Waldes wächst der Votivreis der veronesischen Ebene Vialone Nano und der kostbare Carnaroli-Reis mit einer einzigartigen Marke, ein Symbol für Qualität, Stolz undLiebe zum Territorium: Terre del Bosco.
Vom Großvater Gelmino über seinen Sohn Fabio, einen Tabakproduzenten, bis zu seinem Enkel Mattia, Tradition und landwirtschaftliche Berufung einer ganzen Familie, haben sie ein modernes Unternehmen geschaffen, aufmerksam Produktionsqualität, neue Technologien, Energieeinsparung, Respekt vor der Umwelt aber gut verwurzelt im Gebiet und seiner Geschichte.
Dies ist die Piccolboni Farm.Das ist Terre del Bosco

TERRE DEL BOSCO-PRODUKTE

Wir beschäftigen uns mit der Herstellung von zwei Hauptreiskategorien: Vialone Nano (der erste Reis von Europäische Gemeinschaft, um die Marke I.G.P. und Carnaroli schützen zu können; beide werden über gesteuert klassisches Verfahren, bei dem die Schalen außerhalb des Reises nicht vollständig entfernt werden und ein Halbzeug mit einer charakteristischen Bernsteinfarbe erhalten wird. Dies gibt dem Reis einen größeren Kochwiderstand und auch ein besserer Geschmack in Bezug auf den Geschmack.Beide Reissorten werden auch in ihrer integralen Form präsentiert, die mit einer Schale erhalten wird klassisch noch selektiver, so dass eine größere Menge an "Schalen" auf dem Reis verbleibt.