DEM VERBAND
ANGESCHLOSSENE BETRIEBE

Azienda Agricola Coffele Alberto

Unsere Geschichte

Für jeden großen Wein gibt es eine Geschichte und das ist bei den Kaffeeweinen nicht anders. Die Geschichte beginnt mit einer Begegnung der Liebe, der Liebe von Giuseppe Coffele und Giovanna Visco.

Wie ihre Leidenschaft für einander wuchs, so tat es auch für das Land, für die Reben und für die Suche nach Exzellenz in der Weinbereitung. Die Wurzeln liegen in den Traditionen der Familie Visco, einem historischen Weingut von Soave, das auf die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückgeht und seine Trauben aus Castelcerino erntet, einem der besten Gebiete für den Wein Soave Classico. Die Geschichte bewegt sich in die Gegenwart, wo wir Alberto und Chiara Coffele, beziehungsweise Winzerin und Verkaufsleiterin, treffen. Heute verfügt das Weingut über eine Fläche von 25 Hektar (75 Veroneser Felder), die hauptsächlich Garganega und Trebbiano di Soave kultiviert, aber auch Chardonnay und Sauvignon sowie in den letzten Jahren Merlot und Cabernet Sauvignon umfasst.

Im Jahr 2003 hat die Größe des Anwesens durch den Kauf von 6 Hektar in der "erweiterten" Valpolicella Bereich erhöht, genauer gesagt in einem kleinen Weiler von Cazzano di Tramigna, genannt Campiano. Von dort aus haben die Coffeles mit der Produktion des Valpolicella und eines großen Amarone della Valpolicella begonnen.

Es ist hier die Coffele Weine geboren wurden, hinter der alten Tür, wo Sie das Weingut in einer Residenz aus dem 16. Jahrhundert finden. Es liegt im Herzen des historischen Zentrums von Soave, ein Ort, wo die alten Traditionen noch leben und daher ideal für Weinverkostungen.

Alberto: Er definiert sich selbst als "junger Traditionalist. " Ab 1994 übernahm er unter der Leitung seines Vaters Beppino persönlich die Produktionskontrolle: von der Wahl des Wurzelstocks bis zum Beginn des Abfüllprozesses.

Chiara: Seit 2001 ist sie buchstäblich unseren Flaschen in ganz Italien und der Welt gefolgt und hat sich um Öffentlichkeitsarbeit und die kommerzielle Seite des Geschäfts gekümmert.

Die historische Lage
Im historischen Herzen von Soave, hinter der scheinbar strengen Fassade, die an eine vergangene Zeit erinnert, liegt ein dynamisches und lebhaftes Geschäft, das heute von den Geschwistern Alberto e Chiara Coffele geführt wird. Mit Hilfe ihrer Eltern Giovanna Visco und Giuseppe Coffele, von denen sie ihre Leidenschaft für das Land und die Reben geerbt haben, möchten Alberto und Chiara Sie einladen, ihre Weine in dem Weingut zu probieren, das nur wenige Schritte vom Schloss Soave entfernt liegt. Es ist ein Ort voller Leidenschaft für guten Wein, wo jedes Mitglied der Familie Sie mit der gleichen Sorgfalt und Aufmerksamkeit empfangen wird, wie es ihren Weinen gezeigt wird.


Unser Land
Unser Land umfasst eine Fläche von ca. 25 Hektar, von 120-400m über dem Meeresspiegel in den Hügeln von Castelcerino, Soave. Die Reben liegen an einem südwestlich ausgerichteten Hang, der immer Sonne und Brise hat, und sie sind von Oliven- und Kirschbäumen und Wäldern umgeben.

Im Jahr 2003 hat die Größe des Anwesens durch den Kauf von 6 Hektar in der "erweiterten" Valpolicella Bereich erhöht, genauer gesagt in einem kleinen Weiler von Cazzano di Tramigna, genannt Campiano.

Wir haben ein Anbausystem eingeführt, das nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt hat und die Verwendung von Unkrautvernichtungsmitteln und Düngemitteln in einer chemischen Basis ausschließt. Wir glauben, dass die Befruchtung des Landes im Wesentlichen, um nicht das Land im Laufe der Jahre erschöpfen und daher ausschließlich Quelle und Verwendung von organischen Stoffen, die aus dem Weinberg produziert wird, weil wir wissen, woher es kam. Mit dem Jahrgang 2014 haben wir die Zertifizierung von Bio-Weingut erhalten, zuerst im Bereich Soave Classico.

Unser «Appassimento» der Trauben; der «Sponde» Raum

Nach vielen Jahren des Experimentierens haben wir uns entschieden, auf das traditionelle veronesische System der Trocknung («appassimento») zurückzukehren, wo die Trauben an einem vertikalen Rahmen befestigt werden und für viele Monate und manchmal sogar bis April trocknen gelassen werden. Wir sind die Ersten in unserem Gebiet, die das tun. Dieses System ist viel teurer und erfordert viel mehr Platz, aber die Ergebnisse sind weitaus besser, da die Trauben im Vergleich zu anderen Trocknungssystem auf eine höhere Qualität getrocknet werden. Aus diesem Grund haben wir im Jahr 2003 einen Fruchtboden oder «fruttaio» gebaut, um diesen Prozess genauer untersuchen zu können. Der Standort ist das Ergebnis einer bewussten Wahl. Der Raum wurde auf einem Kamm (Sponde) eines Hügels gebaut, wo es nie Nebel gibt und, wo wir im Laufe der Jahre bemerkt haben, hat eine gute Luftzirkulation.

Aus diesen optimalen Bedingungen heraus haben wir uns dann ein Softwaresystem angeschaut, das die Öffnung automatisch regelt und die beste Luftfeuchtigkeit und Temperatur im Obstboden (fruttaio) erhält. Dies ermöglicht ein "appassimento", das natürlicher ist (auch die Eigenschaften des Winters werden an den Wein weitergegeben) und eine erhebliche Energieeinsparung ermöglicht, da wir auf Luftbefeuchter und Klimaanlagen verzichten können.

KONTAKT
Azienda Agricola Coffele Alberto
Via Roma, 5
Soave
045 768 000 7
045 619 809 1