San Rustico

EINE ALTE WEINBAUTRADITION DER FAMILIE

Das Unternehmen San Rustico a Valgatara blickt auf eine alte Weinbautradition in der Familie zurück und begann seinen Betrieb bereits im Jahr 1870 auf dem Bauernhof „Gaso“ in der Nähe von Marano di Valpolicella. Heute führen die Brüder Marco und Enrico Campagnola nach dem Tod ihres Vaters Danilo das Familienunternehmen mit Hingabe und Leidenschaft sowie mit ernsthafter Professionalität und Engagement weiter, die sie durch direkte Erfahrungen im Unternehmen seit ihrer Kindheit erworben haben.

Das von Urgroßvater Luigi, einem renommierten Botschafter in der Welt, geerbte Unternehmen, wie die Goldmedaille bezeugt, die das Konsulat in Kopenhagen 1908 erhielt, wurde traditionell vom Vater an den Sohn weitergegeben, bis zum jetzigen vierten Generation.

Heute führen die Brüder Marco und Enrico Campagnola nach dem Tod ihres Vaters Danilo das Familienunternehmen mit Hingabe und Leidenschaft sowie mit ernsthafter Professionalität und Engagement weiter, die sie durch direkte Erfahrungen im Unternehmen seit ihrer Kindheit erworben haben.
Sie bleiben den önologischen Traditionen des Valpolicella Classica treu und verfolgen persönlich jede Phase der Produktion, da Marco ein Önologe und Enrico ein Agronom sind: von der Bewirtschaftung der Weinberge über die Auswahl und Handlese der Trauben bis hin zur traditionellen Trocknung die Weinbereitung, von der Verfeinerung bis zur Abfüllung. Kurz gesagt, von der Rebe bis zur Flasche.

Die Auswahl der Trauben (insbesondere Corvina, Corvinone, Rondinella) beginnt bereits auf den 22 Hektar des Unternehmens, die sich zwischen den Hügeln von Valgatara, Marano und Fumane erstrecken.
Die Trauben, die für die Herstellung von klassischem Amarone und Recioti della Valpolicella bestimmt sind, die zwischen 1.200 und 2.000 Zentner pro Jahr variieren können (und auf jeden Fall nie mehr als 40 % der Gesamtproduktion ausmachen), ruhen im belüfteten, feuchtigkeitskontrollierten Dachboden Etwa drei Monate lang, von Ende September bis Dezember: Traditionelle Gestelle („arele“) und zum Trocknen geeignete Kisten nehmen die besten Trauben auf und bewahren ihre besten Eigenschaften bis zum Zeitpunkt der Weinbereitung.
Die Reise dieser prestigeträchtigen Valpolicella-Rotweine wird dann in dem Teil fortgesetzt, der für die Verfeinerung bestimmt ist: Das Unternehmen verwendet sowohl die traditionellen großen Fässer aus slawonischer und Allier-Eiche (von 20 hl bis 60 hl) als auch die kleineren Barriques mit 500 Litern und 225 Litern Französische Eiche (Allier, die geschätzten Tronçais und Nevers).

Die Jahresproduktion des Unternehmens beträgt rund 170.000 Flaschen: 60 % der Produktion sind für den Auslandsmarkt (vor allem Europa und Nordamerika) bestimmt, der Rest für den italienischen Markt. Es ist in zwei Auswahllinien unterteilt: die klassische „San Rustico“-Linie (die Valpolicella Classico doc, Valpolicella Classico Superiore doc, Amarone und Recioto umfasst) und die prestigeträchtige „Gaso“-Linie mit einer Auswahl aus den besten Trauben der Weinberge. unter denen der geschätzte und berühmte Amarone „Gaso“ hervorsticht.

Das Unternehmen empfängt sowohl italienische als auch ausländische Kunden in einer familiären und intimen Atmosphäre und lässt die Gäste die ganze Leidenschaft spüren, die bei der Reise durch die Weinberge rund um den Keller in jeder einzelnen Flasche steckt.

Produkte des Unternehmens
SAN RUSICO CLASSIC LINE

Valpolicella DOC Klassisch
Valpolicella DOC Überlegener Klassiker
Amarone Della Valpolicella D.o.c. Klassisch
Grappas
Rosso Veronese Igt Corte Porta
PRIVATE GASRESERVE

Valpolicella DOC Hochwertiger Klassiker „Ripasso“
Amarone Valpolicella D.o.c. Klassisches Gas
Recioto Della Valpolicella D.o.c. Benzin
SAN RUSICO JUGENDLINIE

Süss
Custoza
Rosato Veronese Igt
Bardolino