Vigna 800
AUS DEN TRAUBEN IHRES LANDES GUTEN WEIN ANBAUEN, WIE SIE ES IN DER VERGANGENHEIT TATEN.
Im Herzen von Valpolicella wurde der Bauernhof Vigna '800 im Jahr 2001 aus der Absicht eines Mannes, Gianfranco Elampin, geboren: guten Wein aus den Trauben seines eigenen Landes zu produzieren, wie es früher üblich war.
Das Unternehmen Vigna '800 ist seit der Ernte 2016 bio-zertifiziert. Der Respekt vor der Natur, ihren Lebensrhythmen im Einklang und im Einklang mit dem Weinberg, sind die Grundlage ihrer Arbeit.
Neben der Weinproduktion bietet Vigna '800 auch sein Olio della Locanda an, ein natives Olivenöl extra.
Nach einer Idee von Gianfranco Elampini eröffnete er dann 2007 das Gasthaus. Gemeinsam mit Küchenchef Diego interpretiert er die traditionelle veronesische Küche und Fischgerichte auf moderne Weise neu.