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Corte Merci

WINZER IN JAGO SEIT 1957

Um die Seele eines Weins vollständig zu verstehen, ist es notwendig, sich seinem Duft, seinem Geschmack und den leichten Gedanken hinzugeben, die er hervorruft. Der Wein von Corte Merci wird Sie auf eine faszinierende Reise durch Geschichte und Leidenschaft mitnehmen, denn seine Ursprünge liegen im Herzen der Valpolicella Classica, durch die Hände hingebungsvoller Liebhaber und hinterlassen dank seiner einzigartigen Eigenschaften einen unauslöschlichen Eindruck in Ihrer Erinnerung.

 

Der bezaubernde Ort

Wir befinden uns im Herzen des Valpolicella, auf den Hügeln von Jago di Negrar, nur 20 km vom historischen Zentrum von Verona entfernt. Von unserer Außenterrasse aus können Sie die sanften Höhen des Tals bewundern, das die Stadt von Romeo und Julia umgibt. An klaren Tagen werden Sie überrascht sein, die imposante Kette des Apennins zu erkennen und die Schönheit Italiens von diesem bezaubernden Ort aus zu genießen.

Unsere Geschichte

Die Familie Merci war schon immer eine Winzerfamilie, die seit Generationen den Mut und die Entschlossenheit weitergibt, durch Wein Wohlbefinden zu schaffen. Uns als einfache Marke zu bezeichnen, wird unserer Geschichte nicht gerecht, da Merci nicht nur ein Nachname, sondern eine Familie mit tiefen Wurzeln repräsentiert. Dank unserer Vorfahren, angeführt von unseren Eltern und gefolgt von uns Brüdern Marco und Nicola, sind wir aufgewachsen und haben die gesamte Weinproduktionskette bis hin zur Vermarktung und dem endgültigen Direktverkauf durchlaufen.

Die überlieferte Leidenschaft

Angefangen hat alles mit unserem Urgroßvater, der seine Leidenschaft für den Weinberg an uns weitergab. Er war es, der uns das Land schenkte und eine Familie gründete, die sich ganz der Liebe zur Natur und ihren Ressourcen verschrieben hatte. Im Jahr 1957 zog unser Großvater Giovanni mit einer weitsichtigen Vision in die Hügel von Jago di Negrar, in der Nähe von Colle Masua, um Wein in einer Umgebung und auf Böden anzubauen und zu produzieren, die besser zur Optimierung der Ernte geeignet waren.

Von Weinen für das Gebiet bis hin zu Weinen für die Welt

Der erste Wein, den unser Großvater herstellte, hatte das einfache Ziel, Einheimische und Wanderreisende glücklich zu machen. Es wurde in örtlichen Gasthäusern und Tavernen verkauft, aber auch an Nachbarn und Dorfbewohner, die seine Liebe für die Gegend zu schätzen wussten. Im Laufe der Zeit steigerte sich dank seiner Erfahrung die Weinproduktion, sodass unser Großvater sich vorstellen und Restaurants beliefern konnte. Von diesem Moment an konnte unser Wein selbst die anspruchsvollsten und neugierigsten Gaumen von Touristen und Reisenden befriedigen.

Das Bauernhaus:

Eine Marke des Territoriums und des Weins Mit Weisheit gründeten unsere Eltern den Agrotourismus im Valpolicella Classica und wurden zu einer Garantiemarke für das Territorium und gleichzeitig für den Wein. Seit über 20 Jahren ernten wir Trauben und produzieren Wein hauptsächlich für den Eigenbedarf des Hofes und zur Befriedigung der Bedürfnisse unserer Gäste.

Der Erfolg von „Corte Merci“

Dank unserer sorgfältigen Bemühungen beim Servieren und Bewerben unseres Weins haben wir großartige Ergebnisse und ermutigende Bewertungen erzielt. Im Jahr 2015 beschlossen mein Bruder Nicola und ich mit Unterstützung unserer Eltern, uns ganz der Weinbereitung von Trauben zu widmen, um mit unserem Flaschenwein mit der Signatur „Corte Merci“ auf den nationalen und internationalen Markt vorzudringen.

Unsere moderne Struktur

Unser neu errichteter Keller ist mit modernsten Systemen ausgestattet. Es erstreckt sich über zwei Etagen und verfügt über eigene Räume für jede Produktionsphase.

Im Erdgeschoss finden Sie die Ausrüstung für die Anlieferung und Pressung der Trauben sowie die Stahltanks mit kontrollierter Temperatur für die Gärungsphase.

Der Keller ist so konzipiert, dass er eine angemessene Lagerung und Reifung des Weins gewährleistet und eine konstante Temperatur aufrechterhält, die die Auswirkungen äußerer Schwankungen minimiert. Hier stehen die Stahlfässer für die erste Verfeinerung des Weins und die mittelgroßen Holzfässer für die zweite Verfeinerung von Amarone und Ripasso, je nach benötigter Zeit.

Darüber hinaus verfügen wir über Räume speziell zum Trocknen und einen Bereich mit Abfüll- und Etikettiermaschinen.

Die Weinlese

Leidenschaft und Tradition Wir sammeln persönlich alle Trauben, die in den Keller gelangen, und folgen dabei der Tradition der Handlese. Während der gesamten Weinbausaison führen wir eine manuelle Ausdünnung der Vegetation und der Trauben durch, um die Qualität der erzeugten Trauben zu gewährleisten und jedes Jahr einen Wein von immer besserer Qualität zu erhalten.

Welken und Drücken

Zwei unterschiedliche Phasen Die Ernte erfolgt in zwei unterschiedlichen Phasen: der Auswahl zum Trocknen und der Sammlung zur sofortigen Pressung.

Bei der Auswahl zum Trocknen ermitteln wir die besten Trauben, die einzeln in Kisten, sogenannte „plotò“, gelegt und in den natürlich belüfteten Trockner gegeben werden. Diese ersten Trauben ruhen mindestens zwei Monate, bevor sie gepresst und für die Herstellung von Recioto und Amarone verwendet werden.

Die Ernte zur sofortigen Kelterung erfolgt von Hand, wobei die nach der ersten Selektion noch in den Reihen verbliebenen Trauben eingesammelt werden. Diese Trauben werden in kleinen Ladungen zum Unternehmen transportiert, um die empfindlichsten Beeren zu bewahren, und sofort gepresst, um eine unkontrollierte Gärung zu vermeiden.

Kommen Sie und probieren Sie unsere Weine. Wir laden Sie ein

 

Fotogalerie

Kontakt

Via Lago di Sopra, 5
37024 Negrar di Valpolicella
045 750 1046
https://www.cortemerci.com
info@cortemerci.it

Sonstiges

Corte Merci bietet Verkostungen mit Mittagessen in seinem Bauernhaus an


Karte

Sonstiges

Corte Merci bietet Verkostungen mit Mittagessen in seinem Bauernhaus an

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