Paolo Cottini
EIN VERZAUBERTER ORT
„Paolo Cottini“ ist der Name, mit dem Paolo und Sara den von ihnen produzierten Weinen ihre persönliche Identität verleihen wollten.
Das Unternehmen ist ein neues Weingut, aber die Familie von Paolo Cottini ist seit Jahren mit dieser Leidenschaft verbunden; Dies ist tatsächlich die dritte Generation, wobei Vater Silvano die Kunst der Herstellung von Qualitätswein an Paolo weitergibt.
Der Hauptsitz befindet sich in San Micheletto, einem kleinen Hügel, der Fumane von Bure trennt und einen faszinierenden Blick auf das Fumane-Tal bietet.
Ein verzauberter Ort, abseits vom Verkehr, aber dennoch nah an den wichtigsten Kommunikationswegen.
Die Weinberge liegen in zwei Gebieten des historischen Valpolicella, in Negrar, in der Ortschaft Ca del Gallo, auf einer Höhe von etwa 580 Metern. mit Südwestausrichtung und in Valgatara, auf einer Höhe von etwa 250 Metern. mit Südostausrichtung. Dabei handelt es sich um unterschiedliche und besondere orografische und Höhenmerkmale, die Traubenqualitäten mit unverwechselbaren und spezifischen Elementen hervorbringen können, die, in unterschiedlichen Anteilen vereint, unseren Weinen Leben einhauchen.