Contrada Palui

Contrada palui è una piccola tenuta a conduzione biologica con un terroir molto speciale: vigneti di alta quota a 500-530 metri s.l.m. sulla cima di una delle colline dietro Verona. È una posizione molto soleggiata e anche ventilata, con escussioni termiche interessanti, che aumentano la fragranza dell’uva.

I terreni sono molto interessanti perché, oltre al classico calcare, ci sono tanti blocchi di basalto e di selce. Nel paleolitico, la pietra focaia di questa collina fu utilizzata per la realizzazione di attrezzi.

Infine, dove oggi ci sono i vigneti, prima si estendevano prati da pascolo. Nel rispetto di questa provenienza dei terreni è stata scelta la conduzione biologica in modo da ridurre l’impatto il più possibile.

I vini che nascono a contrada palui rispecchiano questo terroir particolare, sono fruttati e floreali, complessi e allo stesso tempo verticali e delicati, sapidi e con una bella mineralità di fondo. Sono vini naturali filtrati che sono il risultato di una vinificazione gentile e molto attenta che punta a interventi minimi, usando vari contenitori nell’affinamento: il classico legno di varie dimensioni ma anche anfore di terracotta rosse e bianche per esprimere al meglio le note fruttate e floreali delle uve autoctone della Valpolicella.